Produit phare de la Maison SANCHO, cette recette traditionnelle a été transmise de génération en génération.

Notre tarte aux noix a été sélectionnée à "l’Hérault Gourmand" en 1999 et 2000.

La tarte aux noix est une préparation à base de noix cuites dans du sucre vergeoise blond, du miel et de la crème fraîche. Ce mélange est cuit dans un chaudron en cuivre, il est ensuite déposé à la louche dans des fonds de tarte préparés à cet effet. Ces tartes sont cuites dans un four doux, après cuisson elles sont recouvertes d’une meringue vanillée et anisée que l’on gratine au four.

C’est une pâtisserie qui peut se conserver en moyenne six mois à une température de 18°.

Son mode de conservation permet d’avoir toujours une tarte aux noix chez soi, pour un dessert convivial à déguster avec un vin blanc doux bien frais.

La noix a un haut pouvoir énergétique riche en lipide en fer et en vitamine C , la tarte aux noix présente un grand intérêt pour les sportifs, elle devient une compagne idéale du sac à dos pour les randonnées pédestres ou cyclistes.

Son conditionnement sous papier alumaline permet de la transporter et de l’expédier facilement.